Thi thoảng vẫn thòm thèm vị bơ trong chiếc bánh quy nên mình đã sử dụng bơ bò (president) để nướng loại bánh này. Chiếc bánh quy bơ ngọt thơm tròn vị từ đường mía thô noom (jaggery) ra đời. Bánh có thêm men sourdough giúp bạn ăn dễ tiêu hơn rất nhiều. Bạn có thể lựa chọn bột gạo TRT noom hoặc bột mì hữu cơ BRM (Bột gạo vài tháng nữa có lại)

Bánh quy ưu tiên chọn nguyên liệu local brand được canh tác hữu cơ hướng vườn rừng, vì vậy mình hạn chế tối đa sử dụng các sản phẩm ngoại nhập như bơ bò, thành phần chính tạo nên độ xốp, thơm cho bánh. Nguyên liệu sớm thay thế là dầu dừa, dầu mè, trứng gà ta và bột gạo noom. Kết cấu bánh hoàn thiện tơi, xốp mềm và mùi thơm đặc trưng khó quên.