Ngày nay, thị trường xuất hiện ngày càng nhiềᴜ các loại gia vị, đặc biệt là các thươɴɡ hiệu bột ngọt tinh chất gà, tinh chất nấm men, chất nấm, bột nấm… Một số người nói rằng trong số các chất phụ gia, chỉ có bột ngọt là ʋô hại và rất bổ dưỡng, nhưng […]
Trong lúc MSG (Monosodium Glutame) bột ngọt, mì chính hạt niêm bị người tiêu dùng thực phẩm sạch bảo vệ sức khỏe tẩy chay lo lắng … thì chiết xuất nấm men (yeast extract) đang rất thịnh hành trong bảng thành phần các sản phẩm bột dinh dưỡng, bột nấm, bột canh, bột nêm healthy, […]
Đối mặt nạn thực phẩm calo rỗng, thực phẩm chức năng bị phanh phui phản đối mạnh, chị em làm đẹp và bà mẹ nuôi con tìm đến uống dầu ép lạnh. Với lượng vitamin, khoáng chất khổng lồ, dầu ép lạnh là một loại thực phẩm thô toàn phần, ăn được, uống thay thế hoàn toàn […]
Như thức ăn nhanh calo rỗng, bánh làm từ bột mì trắng siêu phổ biến, đặc biệt thực phẩm siêu chế biến đóng gói. Món ăn được bạn tấm tắc khen lại rất nghèo dinh dưỡng, rủi ro bệnh tật chất chồng, chính từ bột mì tinh chế. Chuyên gia khuyên hạn chế bánh làm từ bột mì trắng […]
Béo phì, mỡ máu, tim mạch, tiểu đường, huyết áp, gout, xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu, và cả ung thư (ung thư bộ phận nào là bộ phận đó đã hư hỏng). 19% dân số VN đang mắc các bệnh này gọi chung là rối loạn chuyển hóa (RLCH) thống kê ngày […]
Liệu đường chất ngọt có phải là “cái chết trắng” như trong cuốn sách “Sugar Blues” hơn 1.6 triệu ấn bản và bán hết nhanh kỷ lục tại Hoa Kỳ? Liệu đường có phải là vị khiến tự tay ta luộc chín chính mình từ từ trong nồi nước lạnh mà không hay biết? Có thể […]
Không những vậy, hệ vi sinh đường ruột ( gut microbiota, gut microbiome ) quyết định cả sức khỏe hàng xóm, bạn bè, đồng nghiệp, người thân trong gia đình bạn. Nghe như câu chuyện phiếm nhưng đề tài nghiên cứu vệ hệ sinh vật này lại trùng hợp với lời dạy của cổ nhân […]
Trường đại học Imperial Anh Quốc đã thực hiện một nghiên cứu sau đó kết luận rằng “Tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến sẵn khiến tăng nguy cơ phát triển ung thư”. Cùng mình tìm hiểu thực phẩm siêu chế biến là gì và tại sao thực phẩm siêu chế biến lại độc hại, có nguy […]
Thói quen người Việt không thể thiếu ly cà phê mỗi sáng, vào những ngày cần tập trung hơn Chu cũng pha cho mình ly cafe không sữa đặc ngon nhâm nhi từng xí rồi vào việc. Từ ngày đọc hiểu tác hại của sữa bò công nghiệp, mình hạn chế dùng đến nó nhiều […]
